Barbunya Pilaki Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kg ayıklanmış barbunya (Ayıklanmamış 750 gr.)
- 2 adet küçük patates
- 2 adet küçük havuç
- 1 adet arta uzunluk soğan
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı domates salçalası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 adet kup şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Barbunyalarımzi ayıklayarak başlıyoruz. Tenceremize alıyoruz ve üzerini geçecek kadar şu ek edip, kara suyu çıkanaa kadar 15 dakika orta ateşte kaynatıyoruz.
- Ardından barbunyalarımızı süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz.
- Soğanlarımızı küp küp ve havuçlarımızı yarım ay formunda doğrayıp, zeytinyağımızla tenceremize alıyoruz.
- Biraz çeviriyoruz soğanlar ve havuçları akabinde rendelediğimizi domateslerimizi ve bir dış sarımsağımızı incecik kıyıp ekliyoruz, tencerenin ağzı kapalı kısık biçimde domatesler suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
- sonrasındasında salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip,1 _2 dakika kavuruyoruz.
- Küp küp doğradığımız patateslerimizi ve barbunyalarımızı katıyoruz ve üzerini geçecek kadar şu ekleyip 2 küp şekerimizide ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.
- Tuzunu pişmesine yakın etapta ekliyoruz.
- Yaklaşık 20 dakikada pişirdim ben, fakat siz tine de denetim ederek pişirin. Afiyet olsun.