Batırık Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı ince bulgur
- 3 adet soğan
- 5-6 kol yeşil soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet limon
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
- 1 bağ maydanoz, marul
- 3 tane domates
- 1 su bardağı esmer tahin (Çekilmiş)
- 4 yemek kaşığı domates salçası
Not EkleTanımı Yazdır
- İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp kenarda kapağı kapalı biçimde bekletiyoruz.
- Tavaya yağ ve soğanı alıp kavuruyoruz.
- Salçayı baharatları soğanın üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
- Diğer bir tavada tahini 2-3 dakika ısıtıyoruz.
- Şişen bulgurun üzerine soğan karışımı olan tavayı döküp güzelce yoğuruyoruz.
- ondan sonrasında tahini ,maydanozu ve yeşil soğanı limonu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Öbür bir kaba batırığın yarısını alıp içme suyu ile karıştırıyoruz kıvamı epey sulu olmayacak üzerine domates doğrayıp süslüyoruz.
- Öteki kaptaki kalan batırığa da elimizle form verip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.