Bütçe Dostu Nohut Yemeği (Etsiz Ve Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Size başka yerde bulamayacağınız püf noktaları ile özel bir nohut yemeği tarifim var. Etsiz bulunmasına rağmen yiyenler etli sandı????lezzetine hayran kaldı.
- 2 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- var ise isteğe bağlı 1 domates
Not EkleTarifi Yazdır
Size başka yerde bulamayacağınız püf noktaları ile özel bir nohut yemeği tarifim var. Etsiz bulunmasına rağmen yiyenler etli sandı????lezzetine hayran kaldı.
- Bir gün önceden nohutumuzu üzerini bir karış geçecek kadar ılık su koyarak ıslayalım ve içine 1,5 çay kaşığı tuz ekleyelim.
- Suyumuzun gayet ılık bulunmasına dikkat edelim ki nohutumuzun kabukları şişme esnasında çatlamasın.
- Sıcağa yakın ılık olursa şişme esnasında kabuklar çatlar. Ayrıca yazın nohutu sakın dılarda bekletmeyelim ekşime yapar.
- Nohutu ıslattığımızda hava ısısı 15 derecenin üzerinde ise dolaba koyup şişme süresini orada tamamlamasını sağlayın.
- Islatma suyuna kattığınız tuzu nohut içine çeker ve yemeğiniz daha lezzetli olur.
- Ertesi gün ıslatma suyunu dökerek nohutunuzu süzün bir daha nohutunuzu tencereye alın üzerini üç dört parmak geçecek kadar ılık su koyun ocağın en kısık gözünde 1,15 saat kontrol ederek pişirin. Vaktiniz var ise bunu muhakkak yapın.
- bu biçimdece nohutunuz hiç çatlamadan nişastalı bir kıvam alacaktır.
- yaşamınızdaki en lezzetli nohut yemeğini yemek için değer????yoksa düdüklü veya ocağın altını fazla açma alternatiflerini de deneyebilirsiniz ????bu aşamada nohutumuzu artık süzmüyoruz bu nişastalı suyu ile birlikte kullanacağız. !.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağınızı koyup küp doğradığınız soğanı ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun.
- 1 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçasını da ekleyin ve salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Bu kavurma aşamasını oldukça az tutarsak yemeğimizin özü çiğ olur ve salça bize dokunup geğirtir o yüzden salçayı kavurma aşamasını iyi ayarlamak aceleye getirmemek gerekiyor.
- Bu aşamada var ise isteğe bağlı 1 tane rendelenmiş veya küp küp doğranmış domatesi ekleyebiliriz. Ben bu aşamada ekliyorum. Çünkü salça domatesin etrafında koruyucu bir zırh oluşturuyor onu diri tutuyor onu öldürmüyor içimde domatesler minnacık minnacık görünüyor. Ama domateslerin içimde görünmesinden rahatsız okuyorsanız örneğin özellikle çocuklar ağızlarına domates gelmesini istemeyebiliyor bu biçimde bir durum var ise domatesi salçadan önce koyup kavurmalısınız.
- Nohutu suyu ile birlikte tencereye ilave ediyoruz. Gerekiyorsa sıcak su ekliyoruz.
- Tuz ,karabiber,isteğe bağlı kırmızı biber ilave ediyoruz. 2,5-3 saat kadar en kaşık ateşte kontrol ederek pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.