Kemmunlu Keşkek Pilavı(Aşı)

Casper

New member
Kemmunlu Keşkek Pilavı(Aşı) Tanımı İçin Materyaller

  • 1 kase keşkeklik dövme (aşurelik buğday, keşkeklik buğday diye satılır)
  • 1 kase doğranmış et
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 kase su
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Yarım kase haşlanmış nohut
Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şad (kimyon)
Kemmunlu Keşkek Pilavı(Aşı) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Öncelikle keşkeklik buğdayımızı vaktiniz var ise en az bir saat evvelde soğuk suya ıslayalım.
  2. daha sonra tenceremize etimizi ve yağınızı alıp eti kavuralım. Kavrulan ete doğranmış soğan ekleyip kavurmaya devam edelim daha sonra salçasını ekleyip biraz daha kavurup üzerine eti pişmesi için yeteri kadar su bırakalım. (kilis’te kimi vakit keskeğe salça konulmaz beyazda pişer).
  3. Etimiz pişip suyunu çekince üç kase suyu ekleyelim. Tuzunu, biberini atalım daha sonra süzekte yıkadığımız keşkeklik dövmeyi ekleyelim kaynata çıkınca ocağın kahve gözünde altı kısık olarak pişirelim, zira tabanı çabuk meblağ.
  4. Suyunu çekince nohutu ekleyelim tereyağını tavaya bırakıp eritelim pişen yemeğe kimyon ekleyip eriyen tereyağını üzerine boşaltalım, sıcak sıcak servis yapalım, bu ortada manisinide unutmayalım. Aç olan yermiş taşı. Sanırmış kemmunlu keşkek aşı.
Şule dalbudak youtube kanalimda yayında pişme basamağı izleyip yorum yapmayı unutmayalım
❤
❤
????.

Kemmunlu Keşkek Pilavı(Aşı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı