Keşkek (Tavuklu)

Casper

New member
Keşkek (Tavuklu) Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı dövme
  • 1 adet tavuk kalça (Lezzetli olduğu için kalça seçiyorum )
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Alabildiği kadar su (Dövmeye nazaran su ölçüsü değişiyor onun için su ölçüsünü net yazmıyorum )
  • Tuz
Sosu için ;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Pulbiber
Keşkek (Tavuklu) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle dövmemizi 1gün evvelce berrak su çıkasıya kadar yıkıyoruz. çabucak sonrasında geniş bir tencerenin içine boşaltıyoruz ve üstünü geçecek kadar su ekliyoruz.
  2. Kaynaması için ocağa alıyoruz. Kaynadığını görür görmez altını kapatıp, tencerenin kapağını kaptıyoruz. (ben bu süreci gece yapıyorum öğleye kadar dinlenmiş ve şişmiş oluyor).
  3. Ertesi gün üstüne biraz daha su ekleyip kaynamaya bırakıyorum. Püf noktası şurda asla lakin asla karıştırmayacağız. Su bittikçe ekleme yapacağız.
  4. Tavuğumuzu kaynaması için bir tencereye alıyoruz. Biraz suyunu fazla koyun ki dövmemizin üstüne ekliyeceğiz. Tuzumuzu da ekliyoruz.
  5. Tavuklarımız olunca bir kaba alıp ince ince ayırıyoruz.
  6. Tavuk suyunu da dövmemizin üzerine kaynadıkça döküyoruz.
  7. Dövmelerimiz kıvama geldiğini görür görmez ayırdığımız tavukları üstüne yayıyoruz biraz daha tavuksuyu ekleyip kaynatıyoruz.
  8. Tereyağımızı da ekliyoruz üstüne. Bu süreçlerde asla karıştırma yapmıyoruz.
  9. Kıvama geldiğinde döverek karıştırıyoruz. Burda biraz güç gerektiriyor
    ☺
    ama tadına kıymet.
  10. Bir tavada tereyağ ve pulbiberle sosunu yapıyoruz.Yemeğimiz hazır
    ☺
    ☺
    ☺
    Afiyet olsun …
Keşkek (Tavuklu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı