kolon
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Yazarımız Toskana'da hayatının en iyi krostatasını yaşıyor: İşte bunu nasıl çalıştıracağınız
Tekme ile: Crostata, kısmen kurutulmuş üzümlerden yapılan tatlı bir şarap olan Vin Santo'yu içeriyor
© Wolfgang Schardt
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Mart 2024, 19:56
1 dakika
Toskana'da kahvaltı reçeli ekmeğin üzerine değil, pastanın üzerine sürülür. Fırından yeni çıkmış: Crostata.
Güneşin ilk ışınları pencereden içeri giriyor, dışarıda bir horoz ötüyor ve demlenmiş espressonun aroması, taze pişmiş kek kokusuyla birlikte mutfaktan odaya süzülüyor. Muhtemelen hayatımın en güzel crostatası beni bekliyor. Toskana'da, arazinin biyodinamik olarak işlendiği ve paha biçilmez lezzette ürünlerin üretildiği bir tarım turizminde yaşıyorum. Bu durumda: taze yapılmış kayısı reçeli ile süslenmiş narin bir pandispanya.
İçindekiler:
kolon
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Zeytinyağlı kek – fırında güneş doğuyor
28 Ocak 2024
Hazırlık:
Takip et yıldız-Instagram'da da editör ve mutfak uzmanı: @essenmitdenise
Daha fazla tarif bulabilirsiniz yıldız ARTI altında www.Haberler/Haberlerrezept
Yıldız 12/2024'te yayınlandı
#Konular
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Yazarımız Toskana'da hayatının en iyi krostatasını yaşıyor: İşte bunu nasıl çalıştıracağınız
Tekme ile: Crostata, kısmen kurutulmuş üzümlerden yapılan tatlı bir şarap olan Vin Santo'yu içeriyor
© Wolfgang Schardt
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Mart 2024, 19:56
1 dakika
Toskana'da kahvaltı reçeli ekmeğin üzerine değil, pastanın üzerine sürülür. Fırından yeni çıkmış: Crostata.
Güneşin ilk ışınları pencereden içeri giriyor, dışarıda bir horoz ötüyor ve demlenmiş espressonun aroması, taze pişmiş kek kokusuyla birlikte mutfaktan odaya süzülüyor. Muhtemelen hayatımın en güzel crostatası beni bekliyor. Toskana'da, arazinin biyodinamik olarak işlendiği ve paha biçilmez lezzette ürünlerin üretildiği bir tarım turizminde yaşıyorum. Bu durumda: taze yapılmış kayısı reçeli ile süslenmiş narin bir pandispanya.
İçindekiler:
- 500 gr un (tip 550)
- 4 yumurta
- 100ml zeytinyağı
- 220g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 organik limon, kabuğu da dahil
- 40 ml Vin Santo (İtalyan tatlı şarabı)
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı süt
- 500 gr kayısı reçeli (veya isteğe göre vişne veya erik)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
kolon
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Zeytinyağlı kek – fırında güneş doğuyor
28 Ocak 2024
Hazırlık:
- Fırını 160° üst/alt ısıya kadar önceden ısıtın.
- Unu çırpılmış yumurta, yağ, şeker, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve Vin Santo ile karıştırın ve hamur kancasıyla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip buzdolabında bir saat kadar bekletin.
- Daha sonra hamurun üçte ikisini unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve üçte birini dekorasyon için ayırın. Hamuru dikkatlice açın ve yağlanmış yuvarlak kek kalıbına (28-30 cm çapında) yerleştirin. Hamur çok nemli olduğundan daima unla iyi çalışın.
- Reçeli hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru unlanmış zeminde iyice açın ve hamur şeritleri halinde şekillendirin. Bunları ızgara şeklinde reçelin üzerine yerleştirin. Son olarak bir rulo hamurla kenarlarını tamamlayın.
- Sütü yumurta sarısıyla karıştırın ve kafes şeritlerini ve kenarlarını bununla fırçalayın.
- Pastayı fırında 50 dakika pişirin. Sonunda altın kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Çok çabuk kahverengileşirse üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Espressoyu koyun, kahvaltı hazır!
Takip et yıldız-Instagram'da da editör ve mutfak uzmanı: @essenmitdenise
Daha fazla tarif bulabilirsiniz yıldız ARTI altında www.Haberler/Haberlerrezept
Yıldız 12/2024'te yayınlandı
#Konular