Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Patlıcanlı kısım için;
Not EkleTanımı Yazdır
Patlıcanlı kısım için;
- 4- 5 adet patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- Tuz
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 4 5 adet rendelenmiş domates
- 1 diş sarımsak
- 1 kasık biber salçası
- Sıvıyağ, tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Merhabalar. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekletiyoruz.
- O ortada patlıcanları ocakta köz tavasında közlüyoruz.
- Közlenmiş paylıcanları soyup bıçakla doğruyoruz.
- Bulgurlar 10 dk bekledikten daha sonra üzerine un, yumurta, salça, tuz ve karabiberide ek edip yoğuruyoruz.
- Tam tutması için elimizle az az sıcak su ek edebiliriz.
- Yuvarlak yuvarlak istediğiniz boyutta form veriyoruz.
- Bu ortada ocağa haşlamak için köfteleri su kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya atıyoruz köfteleri.
- Onlar haşlanırken sosunu hazırlayalım.
- Ocağa yağımızı alalım 2 kaşık kadar 1 çorba kaşığı biber salçasını da ek edip kavuralım .
- Akabinde rendelenmiş domatesleri ek edelim ve bir diş sarımsak rendeleyelim pişirelim.
- Haşlanan köfteleri sosa döküp 2 -3 tıp karıştıralım ve hazır.
- Patlıcanlı kısma gelince patlıcanların üzerine yoğurt ve tendelenmiş sarımsağı ekleyelim.
- Tabağa alalım üzerinede köfteleri yerleştirelim. İnanılmaz lezzetli bir tanım. Deneyenlere afiyet olsun????.