Sıkma Köftesi (At Buzluğa Acil Durumlara)

[Casper]

Sıkma Köftesi (At Buzluğa Acil Durumlara) Tanımı İçin Gereçler

• 1 kase ince bulgur
• 1 kaseden 1 parmak eksik un
• Tuz
• Sıcak su

Sosu için:

• Sıvıyağ
• 3 adet orta uzunluk soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabiber,pulbiber

Sıkma Köftesi (At Buzluğa Acil Durumlara) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle 1 kase ince köftelik bulgura ,1 tatlı kaşığı tuzumuzu katalım.
2. Sıcak su döküp biraz karıştıralım.
3. Akabinde yavaş yavaş unu ek edip cıvık ve fazlaca katı olmayacak biçimde elimizi ıslata ıslata yoğurma sürecini tamamlayalım.(köftenin kıvamı epeyce kıymetli ele hayli yapışmayan fakat bir o kadar sert olmayacak hamur olması fazlaca haşlama sürecinde fazlaca kıymetli ).
4. Fotoğraflar de kıvamını ve formunu göstermeye çalıştım.
5. Birebir gün tüketecekseniz köfteyi kesinlikle sabah erken saatte yapıp üzerini streç yahut folyoyla kapatıp dolapta kurutmanız lazım.
6. Kuruyan köfteleri kaynar suya atıp,kontrollü biçimde makarna haşlar üzere haşlayalım(hamur esasen kıvamında olduysa 10 dk. İçinde kusursuz bir kıvamda haşlanıyor.
7. Mutlaka dağılmamasına ihtimam gösterelim,tel süzgeç sayesinde süzerek çıkaralım.
8. Sosu için;Geniş bir tavaya yağımızı koyalım ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı güzelce kavuralı.
9. Akabinde biberlerimizi kavurup,domates rendemizi ek edip kavurmaya devam edeli.
10. daha sonrasında salçamız için kavurmaya sürecimizi tamamladıktan daha sonra en son baharatlarımızı ve tuzumuzu katıp,köfteleri haşladığımız suyumuzdan 2 kepçe kadar su koyup sosumuzu kısık ateşte 5 dk kadar pişirelim.
11. Pişen sosa haşladığımız köftelerimizi ekleyip tıpkı tencerede ocağın altını kapatıp sosu harmanlamak için karıştıralım.

Servise hazır. Afiyet olsun ????????.

Sıkma Köftesi (At Buzluğa Acil Durumlara) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı