Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin)

[Casper]

Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı İçin Materyaller

• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı baharat

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı nane

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel bulgurumuzun üzerine bir bardak kaynar su koyup yarım saat kadar kabarmasını bekliyoruz.
2. Kabaran bulgurun üzerine bir yumurta kırıp beş dakika kadar yoğuruyoruz.
3. Yumuşayan bulgur harcımızı öteki gereçlerini koyup yeniden on dakika kadar yoğuruyoruz.
4. Elimizi ıslatıp bulgur harcımızdan küçük modüller alıp parmak büyüklüğünde ve uzunluğunda köfteler yapıyoruz.
5. Tencereye su koyuyoruz.
6. Kaynayınca köfteleri koyup on dakika kadar haşlıyoruz.
7. Pişen köfteleri servis tabağına alıyoruz.
8. Sosun imali; Tereyağını eritiyoruz azıcık sıvı yağ da ekliyoruz.
9. Salça, domates sosu ,baharat ve suyu ekleyip bir dakika kadar kaynatıyoruz.
10. Köftelerin üzerine koyup harmanlıyoruz.
11. Yoğurda sarımsağı ve tuzu koyup köftenin ister ortasına ister her yerine döküp afiyetle tüketiyoruz.

İstek eden dana kıyması yerine tavuk kıymasıda kullanabilir lakin orjinalinde olağan kıymayla.

Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı