Sömelek Köfte (Kıymasız) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına bulguru koyalım.
- Üzerine sıcak su gezdirip karıştıralım.
- İrmiği üzerine döküp kapatalım.
- 15 dakika şişmeye bırakalım.
- Bulgurun üzerine yumurta, tuz, baharat ve salçayı ek edelim.
- Elimizi ortada ılık suya batırıp özleşene dek 15-20 dakika yoğuralım.
- Üzerine unu serperek tekrar yoğurmaya devam edelim.
- Biraz alıp uzun silindir yapalım.
- Ondan küçük küçük kesimler koparalım.
- Her bir parçayı yarım parmak kadar köfteler yapalım.
- Köfteler yumuşak tercih ediyorsanız kaynar tuz ve limonlu suda 5 dakika haşlayın.
- Ben kıtır tercih ettiğim için direk tavada kızarttım. Servis tabağına koyalım.
- Tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup eritelim.
- Altını kapatıp nane ve pulbiber koyup karıştıralım.
- Köftelerin üzerine gezdirelim.
- Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ek edip karıştıralım.
- Köftenin üzerine koyalım.
- Üzerine biraz sostan gezdirelim.
- Sömelek köfte servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
.