Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon (suyu)
- Baharat (isteğe nazaran)
- İsteğe göre maydanoz ve yeşil soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimeği 3,5 su bardağı su ile bir tencereye alıp suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
- Biraz sulu kalan mercimeklere bulguru ekleyip karıştırıyoruz ve ağzı kapalı biçimde sıcağı çıkana kadar bekletiyoruz.
- Bir tavada biraz zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanları ve rendelenmiş sarımsakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Ben baharatları bu evrede hazırladığım salçaya ekliyorum, yağ ve salça ile bütün harca yayılması açısından.
- Soğuyan mercimeklere hazırladığımız salçayı yarım çay bardağı zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip sıcağı çıkınca yoğuruyoruz.
- İnce kıyılmış yeşillikleri ve baharatları da ekleyip yoğurduktan daha sonra form veriyoruz. Ve köfteler servise hazır.