Tam Ölçülü Patatesli Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (240 gr)
- 3,5 su bardağı sıcak su (1 l)
- 3 adet küçük patates
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur (340gr)
- 1 küçük çay bardağı zeytinyağ 60ml
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 dolu çay kaşığı tuz ve karabiber
- 4-5 sap yeşil soğan
- 7-8 sap maydonoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber, isot ve sumak
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- Servis için marul ve limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimeğimizi ve patatesi suda kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra üstüne bulgurumuzu ekleyip üstü kapalı 15-20 dk bekletiyoruz.
- O orta bir tavada zeytinyağda soğan ve sarımsağımızı soteliyoruz.
- Salçamızı ekleyip tuz ve karabiberle karıştırıp kenara alıyoruz.
- Bulgur-mercimek karışımı denetim edip soğanımızı ekliyoruz ve hamur üzere yoğurmaya başlıyoruz.
- daha sonra teker teker yeşillikleri, nar ekşisi, sumak, isot, pulbiber ve limon suyunu ekliyoruz.
- En az bi 10-15 dakika daima yoğuruyoruz.
- Şekillendirip tabağımıza diziyoruz, marul ve limonla süslüyoruz
.
