Fellah Köftesi

[Casper]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• Sos yoksa 4 tane rendelenmiş domates de olur
• Maydanoz
• Tuz

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun kaba bulguru alıp üzerine kaynar su ekleyip ağzını kapatıp 15 dakika şişmesini bekleyelim.
2. Karıştırıp soğuduğundan emin olunca yumurta ve başka materyalleri ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Ben mutfak robotunda yoğurdum. Siz elinizle yoğurursanız elinizi yavaşça suya batırarak yoğurun macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Bu kısmı kıymetli ben 3 yemek kaşığı kadar su kullandım yoğurma esnasında.
5. Elimizi ıslatıp fındık kadar kesimler kopartıp tepsiye koyalım bütün hamuru bu hal yapalım.
6. Yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırıp form verelim.
7. Sosu için tavaya zeytin yağ ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip yavaşça kavuralım.
8. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Domates sosunu ekleyip kavurmaya devam edelim.
10. Hazır olan sosumuza ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım.
11. Tencerede kaynayan tuzlu suda köftelerimizi alarak birtakım bazı karıştırarak 5 dakika pişirelim. Suyun yüzüne köfteler çıkınca pişmiş demektir.
12. Kevgir yardımı ile köfteleri servis tabağına alalım. Sosu üzerine döküp karıştıralım. Afiyet olsun.

Not:dileyen sarımsaklı yoğurtla servis yapa bilir ????.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı