Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su(gerekirse biraz daha eklenebilir)
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda mercimekleri yıkayıp tenceremize alalım suyunu ekleyelim. Uygunca yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgurlarımızı ek edelim ve yarım saat ağzı kapalı bekleyelim.
- Ayrı bir tavamızda yağımızı ve soğanımızı kavuralım,içine salçamızı ek ederek kavuralım ve ocaktan alalım.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere salçalı soğan eklenir ve elimizle yoğurulur.
- İyice karıştırılan köfte harcına maydanoz ve baharatlar eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Köftemize form verilerek kıvırcıkların üzerine dizilir.
- Limon ve nar eşkisi ile de servis edilebilir.